دراین گزارش منظور از نمک و سنگ نمک و دیگر محصولات نمک کلادرخصوص نمک های کوهی صحیبت شده است و ازآنجائی که براساس نظر گروه نمک پاینده و همچنین مستندات و موارد قانونی موجود نمک دریاچه در کشور ما هیچگونه مجوز قانونی ویا بهداشتی نداشته است و ازطرفی استخراج نمک از دریاچه ارومیه و سایر نمک های دریاچه را مجموعه نمک پاینده کاری ناثواب و نادرست میداند لذا درهیچ کجای گزارشات منظورمان نمک دریاچه نبوده است نمک به صورت کاملا طبیعی یعنی همان نمکی که از معادن نمک بانام سنگ نمک یاکلوخه نمک استخراج میشود معمولا دارای خصوصیات و شرایط ذیل است 1-نمک طبیعی معمولا سفید رنگ بوده اما سنگ های نمک به رنگ پرتقالی. سنگ نمک جیگری رنگ.سنگ نمک کرم و لیموئی و نمک آبی رنگ نیز درطبیعت و معادن نمک موجود است 2- نمک یا همان nacl درطبیعت به صورت جامد دردسترس میباشد 3- نمک( سدیم کلرید (به انگلیسی: Sodium Chloride) که در انگلیسی به آن سدیم کلراید گفته می‌شود فرمول شیمیایی آن NaCl است،و عملا نمک ترکیب یونی است که از نسبت‌های معادل سدیم و کلر درست شده است. سدیم کلرید ترکیب اصلی تشکیل‌دهنده نمک میباشد 4- بیشترین میزان مواد تشکیل دهنده نمک بین 90%تا 99% آن درطبیعت سدیم و کلر است 5-نمک بشدت رطوبت را جذب میکند و در آب سریع حل میشود و به آب نمک تبدیل میشود 6 - خواص فیزیکی مکانیکی و نمک به شرح ذیل است وزن مخصوص نمک 2/165 گرم بر سانتي‌متر مكعب میباشد سختي نمک 2/5 در مقياس موس محاسبه شده است رنگ آن معمولا سفید تا گاها تیره ترازسفید شفاف و ..میباشد سيستم تبلور نمک كوبيك یعنی ( ساختار بلوری مکعبی ) است وزن مولكولي نمک را عدد 454/85 درمحاسبات اعلام کرده اند نقطه جوش نمک در شرایط معمول 1465 درجه سانتي گراداست نقطه ذوب نمک 806 درجه سانتي گراد بوده نمک در طبیعت معمولا با آنالیز و خلوصیت بین 94.2 % nacl تا 99.5%nacl یافت میشود که البته عمده درصد و فراوانی خلوصیت نمک درمعادن نمک بین 95%تا 98.7 % میباشد این ادعا که نمک یا همان سنگ نمک درمعدن با خلوصیت 99.9% موجود یا بدست امده به صورت طبیعی مسلما ادعای نادرست بوده و متاسفانه اکثرا ازعدم اطلاعات کافی دیگرا سوءاستفاده میککند گروه مرکزی کارخانجات نمک پاینده باداشتن یکی ازمجهزترین آزمایشگاه های تخصصی نمک کشور و تیم مجرب با تحقیقات و بررسی بیش از 240 نمونه نمک طبیعی ونمونه تولیدات نمک های طبیعی به این نتیجه رسیده است که اولا عمده نمک های طبیعی موجود بین 96%تا 98% بوده یکی از مهمترین خصوصیات های نمک مانند اکثر مواد معدنی رابطه معکوس آن درخصوص پائین امدن میزان خلوصیت با بالارفتن میزان خردایش بوده یعنی هرانچه اندازه نمک و دانه بندی نمک را ریزتر کنیم مسلما اندازه خلوصیت ان کاهش پیدا میکند